कृषि पद्धतियां
भूमि की तैयारी
फसल की क्षमता को पूरी तरह प्राप्त करने के लिए अच्छी भूमि की तैयारी आवश्यक है। इसे जुताई, ढेले तोड़ना और रोटावेटर चलाकर 30-45 सेमी की गहराई तक खेती करके प्राप्त किया जा सकता है। अंतिम तैयारी से पहले, लगभग 25 टन/हेक्टेयर अच्छी तरह से सड़ी हुई और बायो-एजेंट उपचारित गोबर की खाद (FYM) मिट्टी में मिलानी चाहिए। मिट्टी के भुरभुरी हो जाने के बाद, 80 सेमी की क्यारी और 40 सेमी की नाली बनाकर इसे 'उठी हुई क्यारी' (Raised Bed) प्रणाली में व्यवस्थित करें। यह प्रणाली ड्रिप सिंचाई, फर्टिगेशन और मल्चिंग जैसी आधुनिक तकनीकों को अपनाने में मदद करती है। सामान्य विधि में, संकर किस्मों (Hybrids) के लिए 105 सेमी से 120 सेमी की दूरी पर नालियां बनाई जाती हैं।
बायो-एजेंट्स का उपयोग
ट्राइकोडर्मा (एक उपयोगी कवक) को 1 किग्रा प्रति टन गोबर की खाद में मिलाकर 15 दिनों तक नमी के साथ छोड़ देना चाहिए ताकि यह बढ़ सके। इसी तरह एज़ोस्पिरिलम/एज़ोटोबैक्टर और PSB को भी इसमें मिलाना चाहिए। इस खाद को अंतिम तैयारी से पहले मुख्य खेत में डालें। नर्सरी तैयार करते समय भी इसे 1 किग्रा प्रति टन मीडिया की दर से मिलाना चाहिए।
नर्सरी और बीज दर:
आजकल नेटहाउस जैसी संरक्षित संरचना में सीडलिंग ट्रे और कोकोपीट के उपयोग से पौध तैयार करना प्रचलित है। इससे स्वस्थ पौध तैयार होती है और वायरस का खतरा कम रहता है। किसान सीधे व्यावसायिक नर्सरी से भी पौधे खरीद सकते हैं। एक हेक्टेयर टमाटर (120x45 सेमी दूरी) के लिए लगभग 18,000 पौधों की आवश्यकता होती है, जिसके लिए ट्रे विधि में 75 ग्राम बीज पर्याप्त है। संकर किस्मों के लिए बीज दर 100-125 ग्राम और सामान्य किस्मों के लिए 200-250 ग्राम प्रति हेक्टेयर है। बुवाई के 20-25 दिनों बाद पौधे रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
रोपाई
उठी हुई क्यारी विधि में, 25 दिन पुराने पौधों को क्यारी के बीच में 45 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। रोपाई के बाद एक सप्ताह तक नियंत्रित सिंचाई दें ताकि पौधे मरें नहीं। सामान्य विधि में, नालियों में 30-45 सेमी की दूरी पर रोपाई की जाती है।
ड्रिप सिंचाई
टमाटर की खेती में ड्रिप सिंचाई और फर्टिगेशन बहुत फायदेमंद है। इसके लिए पंप, फिल्टर, खाद टैंक और प्रेशर गेज वाली यूनिट आवश्यक है। फसल की अवस्था के अनुसार प्रतिदिन सिंचाई करें। रोपाई के 50-60 दिनों बाद (फूल आने के समय) पानी की आवश्यकता सबसे अधिक होती है। सिंचाई शुरू करने से पहले पानी की गुणवत्ता (EC) की जांच अवश्य कर लें।
उर्वरक और फर्टिगेशन
संकर टमाटर के लिए उर्वरक की सिफारिश 180:120:150 किग्रा NPK/हेक्टेयर है। लागत बचाने के लिए, फॉस्फोरस (P) की पूरी मात्रा रोपाई के समय मिट्टी में डाल दें। नाइट्रोजन को यूरिया के रूप में और पोटाश को पोटेशियम नाइट्रेट के रूप में ड्रिप के माध्यम से दिया जा सकता है। फर्टिगेशन रोपाई के 10 दिन बाद शुरू करें और अंतिम तुड़ाई से तीन सप्ताह पहले बंद कर दें।
सामान्य मिट्टी विधि में, नाइट्रोजन का 1/3, पूरा फॉस्फोरस और पोटाश का 1/3 हिस्सा आधार खुराक (Basal dose) के रूप में दें। बाकी मात्रा रोपाई के 4 और 8 सप्ताह बाद दें।
निराई-गुड़ाई और सहारा देना (Staking)
बांस या लकड़ी की डंडियों और तार का उपयोग करके पौधों को सहारा दें। इससे फसल की सुरक्षा, तुड़ाई में आसानी और गुणवत्ता में सुधार होता है। रोपाई के 45 दिनों तक खेत को खरपतवार मुक्त रखना चाहिए।
मल्चिंग (Mulching)
30 माइक्रोन मोटाई वाली सिल्वर-ब्लैक पॉलीथीन मल्च का उपयोग करें। इसे क्यारियों पर कसकर बिछाएं और किनारों को मिट्टी में दबा दें।
पर्ण पोषण (Foliar nutrition)
रोपाई के 45 दिनों बाद से हर 10-15 दिनों में सूक्ष्म पोषक तत्वों (3-5 ग्राम/लीटर) का छिड़काव करें। फल बनने के दौरान 19-19-19 या पोटेशियम नाइट्रेट का छिड़काव करने से फलों का आकार, रंग और गुणवत्ता बढ़ती है।
